otak otak ikan tenggiri , resep dasar dari tabloid nova trus dimodifikasi lagi waktu masukkin sagu dan es batu dan santan , hasilnya sih enak kenyal dan cukup berasa ikan ,cuman heran aja dengan otak2 yang biasa dijual2 , harga 3rb /bks sedangkan klo bikin sendiri pake tenggiri 250gr =10rb ..belom biaya bahan2 laen .. itu yang dijual 3rb an pake essense ikan kali yak? ..ada yang mau kasih info ? pls email me ya di vanesa@centrin.net.id . penasaran dot com .
tuh mah pake tulang ikan buat bikin kaldu ikan tengiri gitu loh gak terlalu pake daging ikan nya, yah jadi bener juga pake esense ikan tengiri gitu loh.
kalo pake daging nya ya atuh jebol dah kantung nya kan mau untung gitu. jadi mereka ambil tulang dari yg bikin pempek palembang gitu.
Comment by daimond — August 23, 2006 @ 09.11 pm08
tuh mah pake tulang ikan buat bikin kaldu ikan tengiri gitu loh gak terlalu pake daging ikan nya, yah jadi bener juga pake esense ikan tengiri gitu loh.
kalo pake daging nya ya atuh jebol dah kantung nya kan mau untung gitu. jadi mereka ambil tulang dari yg bikin pempek palembang gitu.
Comment by daimond — August 23, 2006 @ 09.11 pm08
tuh mah pake tulang ikan buat bikin kaldu ikan tengiri gitu loh gak terlalu pake daging ikan nya, yah jadi bener juga pake esense ikan tengiri gitu loh.
kalo pake daging nya ya atuh jebol dah kantung nya kan mau untung gitu. jadi mereka ambil tulang dari yg bikin pempek palembang gitu.
Comment by daimond — August 23, 2006 @ 09.11 pm08
kalo gk salah ak pernah baca di salah satu resep pembuatan mpek2 disebutkan kalo bahannya menggunakan tepung ikan? ak jg blm pernah nyari2 dipasar … kl ada yg tahu infoin yah …:-)
Comment by mychaca — November 7, 2006 @ 09.11 am11