ini masakan chinese yang standar banget , rahasianya membuat perpaduan rasa sweet and sour yang pekat , trus dilarang pake garam supaya rasa yang dominan adalah sweet and sour (asammanis)
resep singkat (cemplang cemplung tanpa takaran nih ):
fillet ayam (dgn kulit) dimarinade dgn maizena dan kocokan telur
balur dgn tepung satu persatu , goreng , asal kering saja supaya dagingnya masih juicy
sweet and sour sauce
tomat direbus , ambil sarinya
saus tomat botolan (supaya warnanya merah cerah dan rasa lebih tajam)
cuka
gula
kecap inggris
maizena u/ mengentalkan
pelengkap : bawang bombay , paprika, nanas (kemaren ga ada paprika merah dan nanas , jadi kurang rame )
diaduk jadi satu , rebus dan kentalkan
mau coba dulu dirumah, enak kali soalnya g suka yang manis-manis apalagi ada asemnya. complite deh!
Comment by santi — September 13, 2007 @ 09.11 am09
hmmmm… aju juga mau nyoba neh…
Comment by deeTha — September 19, 2007 @ 09.11 am09