biasanya mie goreng jadi makanan wajib deh klo ada acara ultah .. untuk ultah hana tgl 2 oktober nanti mama akan bikin mie goreng juga , special pake telor puyuh kesukaan hana , untuk bikin mie goreng yang sedeeepp susah2 gampang, pake mie basah jadi mie ga kelembekan ato lengket. hasilnya ga kalah kayak mie goreng resto ..
resep mie goreng ultah ala mama hana
MIE GORENG ULTAH ALA MAMA HANA
bahan :
mie basah 1 kg (ga perlu dicuci dan direbus lagi)–jangan mie kuning, tapi mie basah yang cenderung besar dan kaku
250gr udang besar (TIPS :kupas dan iris punggungnya, remas dgn garam, diamkan5 menit di kulkas, bilas, remas dgn gula, diamkan 5 menit, bilas, simpan . dgn cara ini dijamin udang garing, ga bau amis)
kol iris sedang
seledri iris halus
baso / otak2 iris miring
2 btr telur kocok
20 bh telur puyuh, rebus, kupas kulitnya , goreng
2 sdm mentega (dimasukkan terakhir)
haluskan : bawang merah(banyak), bawang putih dan kemiri (dikit)
taburan : bawang goreng
Cara membuat :
1. dalam wajan besar : tumis bumbu halus dgn minyak (jangan terlalu dikit), sampai harum
2. masukkan udang, tumis sampai berubah warna, sisihkan ke pinggir wajan
3. ditengah wajan , tuang kocokan telur, masak sampai setengah matang, masukkan mie basah , bumbu spt kecap manis, garam, lada, gula, kecilkan api (supaya ada waktu u/ mengaduk mie ke bumbu secara merata tanpa menimbulkan hangus) setelah rata, besarkan api lagi,
4. masukkan otak2/baso, kol. sledri, aduk merata ,cicipi
5. masukkan mentega , aduk rata, matikan api, siap disajikan bersama telur puyuh dan taburan bawang goreng
note : kalau mau versi spicy, tambahkan 2 blok terasi udang dalam kemasan individual (bisa merk mamasuka) dan cabe tumbuk 2sdm waktu tumis bumbu halus
Thx ya resepx, aku dah coba n Uenak banget lho. anakku aja sampai berkali-kali minta dibikinkan lagi karena suka sekali. n sudah lama tidak makan mie goreng. biasax aku hanya bikin dari Indomie goreng yg sdh siap masak yg aku beli dari toko Thailand. krn di tempatku tdk ada toko Indonesia. semoga ada resep-resep lain nanti n aku tunggu. Thx n GBU.
Comment by Dewi Willumsen — December 15, 2007 @ 09.11 pm12