ini untuk ultah hana ke 6, dibuat dengan teknik buttercream transfer , temanya strawberry short cake , kuenya cake keju .

thx untuk yang udah mampir dan nanya2 kapan ada kursus kukis hias lagi ato kursus sushi lagi …? kabar gembira…, setelah vakum beberapa bulan , kursus kukis hias dan sushi akan diadakan lagi setelah lebaran , untuk sushi tgl 11 oktober , sabtu jam 10 , kl kukis hias +cupcake hias, tgl 9 november, minggu jam 10, silakan daftar aja ke craftmania07@gmail.com /08161860881

kebetulan dapet daun kari segambreng dari temen di community centre , jadinya kepikiran bikin ayam goreng daun kari,jadi caranya
fillet ayam diremes2 dgn bumbu sbb : bubuk kari, daun kari yang disobek2, bubuk cabe , ketumbar , jinten , maizena/terigu/tapioka, telur , sampe didapat bentuk yang mecek2, berbalur tepung (tidak encer) . lalu goreng deh . hasilnya garing dan ” ngariiii ” banget (daun karinya juga jadi garing kayak tempura sayur gitu .. )

akhirnya bisa posting lagi disini setelah ampir 9bln ga bisa akses blog ini ga tau napa… sekalian nampilin jepretan foto kiwi yang baru dipotong dan kliatan seger2..

ga hanya kukis aja yang bisa dihias dgn icing sugar, cupcake juga bisa, ini untuk goodybag ultah hana , dihiasi icingsugar langsung diatasnya, lalu dipanggang lagi sbentar untuk mematangkan putih telurnya .

cake ultah hana kali ini temanya princess, tadinya pengen ngegambar sendiri pake icing ato teknik buttercream transfer tapi repot ah .. jadinya ambil jalan pintas aja pake edible images. . thx buat vita yang udah print in gambarnya ..
cake dihias sederhana aja pake permen icing sugar yang dibuat sendiri , icing sugar digambar diatas parchment sheet lalu dipanggang 5menit, lalu dikelupas dan ditata diatas whip creamnya deh .. satu pelajaran berharga,klo cake perlu disimpen di kulkas , icing sugar jangan dipadu dgn whip cream krn whip cream temenan sama kulkas , tapi icing sugar musuhan sama kulkas..

bahan : 4 btr telur kocok sampai mengembang, masukkan 400gr gula pasir (klo ga suka manis boleh kurangi sampe 380gr), masukkan bahan lainnya :
300gr tepung segitiga , 70gr coklat bubuk bensdorp , 260 ml minyak sayur, aduk sampai rata (hasil adonan agak pekat dan kental ) setelah rata , campurkan 70gr choc chip , aduk rata , masukkan ke piping bag, masukkan ke paper cup, taburi dgn choc chip lagi diatasnya (kurleb30gr ) , panggang dgn api besar 20menitan sambil dilihat2 klo udah merekah, api kecilkan , panggang lagi sampai matang

biasanya mie goreng jadi makanan wajib deh klo ada acara ultah .. untuk ultah hana tgl 2 oktober nanti mama akan bikin mie goreng juga , special pake telor puyuh kesukaan hana , untuk bikin mie goreng yang sedeeepp susah2 gampang, pake mie basah jadi mie ga kelembekan ato lengket. hasilnya ga kalah kayak mie goreng resto ..

resep mie goreng ultah ala mama hana

MIE GORENG ULTAH ALA MAMA HANA
bahan :
mie basah 1 kg (ga perlu dicuci dan direbus lagi)–jangan mie kuning, tapi mie basah yang cenderung besar dan kaku
250gr udang besar (TIPS :kupas dan iris punggungnya, remas dgn garam, diamkan5 menit di kulkas, bilas, remas dgn gula, diamkan 5 menit, bilas, simpan . dgn cara ini dijamin udang garing, ga bau amis)
kol iris sedang
seledri iris halus
baso / otak2 iris miring
2 btr telur kocok
20 bh telur puyuh, rebus, kupas kulitnya , goreng
2 sdm mentega (dimasukkan terakhir)
haluskan : bawang merah(banyak), bawang putih dan kemiri (dikit)
taburan : bawang goreng

Cara membuat :
1. dalam wajan besar : tumis bumbu halus dgn minyak (jangan terlalu dikit), sampai harum
2. masukkan udang, tumis sampai berubah warna, sisihkan ke pinggir wajan
3. ditengah wajan , tuang kocokan telur, masak sampai setengah matang, masukkan mie basah , bumbu spt kecap manis, garam, lada, gula, kecilkan api (supaya ada waktu u/ mengaduk mie ke bumbu secara merata tanpa menimbulkan hangus) setelah rata, besarkan api lagi,
4. masukkan otak2/baso, kol. sledri, aduk merata ,cicipi
5. masukkan mentega , aduk rata, matikan api, siap disajikan bersama telur puyuh dan taburan bawang goreng

note : kalau mau versi spicy, tambahkan 2 blok terasi udang dalam kemasan individual (bisa merk mamasuka) dan cabe tumbuk 2sdm waktu tumis bumbu halus

bikinnya cepet dan praktis krn ga perlu pake mixer dan timbangan..takaran bisa pake gelas plastik bekas air mineral dan sendok makan . cocok buat alternatif sarapan pagi ato bekal sekolah

Muffin Coklat Express
(bikinanroemah)

bahan :

aduk :
2 bt telur yang sudah dikocok asal
1/2 gelas plastik (= gelas air mineral uk kecil ) gula kastor ( 120 gr)

lelehkan :
2 sdm margarin/mentega ato campur (60gr)
1 blok kecil dark cooking choc (dcc) =60 gr (kuranglebih 7x4x1.5cm)

campur
1 gelas terigu segitiga (125gr) + 1/4 gelas coklat bubuk (25gr)
1 sdt garam
1 sdt bp (double acting)
1 sdt soda kue

penyelesaian :
masukkan lelehan mentega+dcc ke adonan telur+gula, aduk, masukkan campuran terigu , aduk sampai rata (adonan rada kental) masukkan ke paper cup pakai piping bag atau pakai sendok kecil , isi 3/4 cup saja krn nanti akan mengembang .

panaskan oven 10menit , panggang dgn suhu tinggi selama 10 menit , sampai muffin mengembang dan naik, kecilkan suhu sedikit , panggang 10-20 menit lagi sampai merekah dan adonan dalamnya tidak basah (test pakai tusuk gigi) .